单项选择题
厨房生产运转流程,可分为()、食品生产和食品销售三大阶段。
A.厨房人员 B.食品原料 C.管理人员 D.家畜家禽
单项选择题 放入微波炉炉膛内加热食物的器皿必须是()制成的。
单项选择题 小瓶1.5L的食用油定价为28元,中瓶2L的食用油定价为36元,大瓶5L的食用油定价为92元,算一算,购买()食用油比较合算。
单项选择题 已知某酒店购进若干鲈鱼,经刮磷,去腮和内脏后,其净料率为80%,净料重量为50千克,则购进的鲈鱼毛料重量为()。