单项选择题
下列指标是判断油脂的不饱和度的是()。
A.酸价B.碘值C.酯值D.皂化值
单项选择题 与油脂不饱和程度有关的指标是()。
单项选择题 油脂在低温凝固时候存在过冷现象,使得油脂的凝固点一般比熔点()。
单项选择题 脂肪消化后分解为甘油和()。