单项选择题
餐厅类别不同，采用的分餐制服务形式有别，其中适合采用服务分餐与公筷、公勺并用分餐制形式的餐厅类别为（）
A.高档餐厅 B.普通厅 C.餐厅包间 D.小卖部
单项选择题 在制订餐饮业清洁日程计划表时，厨房天花板的清洁频率宜确定为（）
单项选择题 评价厨房抹布材质要求的指标有（）
单项选择题 从病毒对食品污染的发生规律看，食品在加T、储存或者销售期间出现的病毒性污染可归为（）
