单项选择题 供餐时，在服务舱的乘务员应（）

单项选择题 飞机上，咖啡的冲泡比例（）

单项选择题 推餐车收餐时，应注意（）

单项选择题 推餐车送餐时，应注意（）

单项选择题 烤制冷冻餐食的时间及温度（）

单项选择题 烤制素食的时间及温度为（）

单项选择题 下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是（）

单项选择题 无冷藏设备的机型，餐食保质期为（）

单项选择题 世界著名啤酒品牌及产地正确的是（）

单项选择题 温热酒的最佳饮用温度为（）

单项选择题 飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是（）

单项选择题 请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案（）

单项选择题 乘务员在提供酒类服务时，需要加温的酒有（）

单项选择题 下列对啤酒的种类，描述错误的是（）

单项选择题 柠檬茶的制作方法是（）

单项选择题 头等舱热毛巾的温度应保持在（）摄氏度

单项选择题 进餐时左叉右刀，盘内成八字，用餐完毕（）

单项选择题 在无冷藏设备的前提下，干冰应在供餐前（）分钟取出。

单项选择题 在机上无犹太教餐的情况下，（）不可以提供给犹太教乘客。

单项选择题 在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给信奉犹太教的旅客（）