单项选择题
谷胚中含赖氨酸较多，是因为其蛋白质主要为（）
A.清蛋白 B.球蛋白 C.醇溶蛋白 D.谷蛋白 E.以上都不是
单项选择题 谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）
单项选择题 胚乳中含量最高的营养成分是（）
单项选择题 谷皮中不含（）
