问答题
馅心的分类方法有哪些？
（1）按口味不同可分为咸馅、甜馅和咸甜馅。（2）按馅心所用原料性质分类，可分为荤馅、素馅和荤素馅。
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填空题 食用油脂的品质鉴别主要由（），气味，滋味，色泽，沉淀物
填空题 硫酸钙是良好的（），主要是用于制作豆腐和豆花的
填空题 膨松剂分为化学膨松剂和（）两大类
