问答题
宴会服务过程中的八知、三了解指什么？
八知：知出席宴席人数；知桌数；知主办单位；知客人国籍；知宾主身份；知宴席标准，知开席时间；知菜式品种及出菜顺序。三了解：......
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问答题 在宴席的组织过程中，需要落实哪些宴席服务内容？
问答题 宴席预订要和客人商量哪些事项？
问答题 自助餐台设计的要点有哪些？
