填空题 生料酒曲生产方法多种多样,其中培养法一般采用纯种培养技术,分别培养()、()得到微生物制剂,然后按一定比例混合而成生料酒曲。
名词解释 打量水
名词解释 基础酒
名词解释 清蒸续渣
名词解释 底醅
名词解释 混蒸续渣
名词解释 量水
名词解释 勾兑
名词解释 粮糟
名词解释 老熟
名词解释 大曲酒
名词解释 黄水
名词解释 酒醅
名词解释 麸曲
名词解释 糁
名词解释 酒花
问答题 将200g氢氧化钠(NaoH)溶于水,定容至1000ml,求氢氧化钠(NaoH)的(质量/体积)百分浓度。
问答题 要把70%(V/V)和45%(V/V)两种酒,调成150千克55%的酒,问各需多少千克?
问答题 酒质检验应注意哪些问题?
判断题 GB/T10345.3-1989白酒中酒精度的试验方法最后换算成25℃的酒精度。