单项选择题
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
A.货架时间 B.加工方式 C.微生物 D.食品性质 E.病理
单项选择题 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）
单项选择题 在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖（）
单项选择题 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强（）
单项选择题 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和（）等
单项选择题 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
