判断题 新鲜的鸡肉，在温度为0℃，相对湿度为85%～90%的条件下，可储存保鲜7～11天。

判断题 畜肺含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。

判断题 腊肉以肉色色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，肉身干燥，肉质坚实，有弹性，指压后不留明显压痕，具有腊制品固有风味者为佳。