单项选择题 （）操作简单，不影响库温，但劳动强度大，除霜不彻底。

单项选择题 汽化热是指在一定的（）下，单位质量的液体完全变成同温度的气体所需要的热量。

单项选择题 空气冷却就是用（）和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。