单项选择题
中厨炒灶的李师傅将分好份的花菜从冰箱中拿出，不小心掉在地上一颗，于是捡起来直接放入油锅中一起过油。炒好花菜后，刘师傅使用试吃的筷子从锅中夹起来放入口中，视得味道正常，然后就盛出来出餐了。对于以上情景，分析错误的是：（）
A.原料掉在地上不能直接拿起来使用 B.原料掉在地上，但是后面还要高温炸，所以可以直接捡起来用 C.试吃不符合我们的标准流程，应该是用炒勺盛入试吃小碗，然后用试吃筷子试吃。 D.餐中试吃需要在客人看不到的地方
单项选择题 洗碗间共两位员工，小张负责餐具刮渣，小刘负责餐具清洗及冲洗步骤，在高峰期中小张带着刮渣的手套去捡洗好的干净餐具。然后从消毒桶内拿出白色毛巾直接开始擦拭，这条白色毛巾一直使用到闭餐。对于以上情景，分析错误的是？（）
单项选择题 顾客现在有一个蛋糕，想放在咱们的冰箱里存放一会儿，不过，门店现在有空位可以存放的地方有（），如果你是厨师长或店长，你会选择一个什么冰箱来存放呢？
单项选择题 门店新来了一位员工，他说他的健康证没有办理下来，但是身体一直很健康，可以先进入档口学习做菜。你如果是门店的厨师长或者店长，你怎么办呢？（）
