问答题
简述影响鱼贝类死后僵硬的因素。
鱼类死后僵硬期的长短、僵硬开始的迟早及僵硬强度的大小取决于：（1）鱼的种类及生理营养状况；（2）......
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问答题 简述鱼贝类死后僵硬的机理。
问答题 简述甲壳质及其功能特性。
问答题 膳食纤维的作用有哪些？
