单项选择题
食物蛋白质的真消化率（）
A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100% C.生物学价值×消化率 D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100% E.储留氮／吸收氮×100
单项选择题 蛋白质的生物学价值（）
单项选择题 富含维生素A的食物是（）
单项选择题 长期阳光照射不足，造成维生素D缺乏的疾病是（）
单项选择题 长期缺铁引起的疾病是（）
单项选择题 长期缺乏维生素A引起的疾病是（）
