单项选择题
关于油脂的化学性质哪个是错误的（）。
A.油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小 B.酸值低的油脂其质量也差 C.向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子 D.油脂的乙酰化值大时其分子所含羟基也多
单项选择题 关于脂肪酸的叙述哪个是错误的（）。
单项选择题 胆固醇是下列哪种维生素的前体（）。
单项选择题 维持蛋白质二级结构的主要作用力（）。
