单项选择题
目前，国内外面包生产工艺形式有多种，其中（）在我国使用最多。
A.一次发酵法 B.二次发酵法 C.快速发酵法 D.冷冻面团法
单项选择题 目前，国内面包生产中使用的酵母有多种类型，其中（）使用效果最好。
单项选择题 对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，其中（）适用范围广。
填空题 对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般韧性饼干采用（）
