多项选择题
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务（）
A.严格制定并实施原料控制要求、过程控制要求， B.开展食品安全自查，评估食品安全状况，及时整改问题，消除风险隐患 C.及时妥善处理消费者投诉，依法报告和处置食品安全事故 D.接受政府监管和社会监督，依法承担行政、民事和刑事责任
多项选择题 下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是（）
多项选择题 下列哪项加工制作必须在专间内进行（）
多项选择题 食品留样记录中应包含下列哪项内容（）
