单项选择题
西餐宴会上菜的顺序是（）。
A.凉菜、热菜、汤菜、甜食 B.头盘、汤菜、炒菜、主食、水果 C.凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜 D.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
单项选择题 客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。
单项选择题 上热菜时，先要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜已吃掉（）时，应通知厨房炒热菜。
单项选择题 俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
