填空题
台号挂钩法是把以（）为中心的质量控制方法， 把（）的号数和顾客点菜的台号联系在一起， 利用顾客的评价和管理人员的抽查来达到菜肴质量控制的目的。
厨师；菜品台号挂钩法是把以厨师为中心的质量控制方法，把菜品的号数和顾客点菜的台号联系在一起，利用顾客的评价和管理人员的抽......
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填空题 在餐厅墙面装饰中，最简单的墙体材料是（），最高级的是粘贴墙体装饰布。
填空题 前厅部的销售客房功能包括订房销售和（）销售，确定房价以及（）是前厅部的首要功能。
问答题 如何搞好饭店能源的管理工作？
