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餐饮服务与管理综合练习

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填空题

食品留样应放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种不少于100克。

【参考答案】

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填空题 餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员(),建立从业人员健康档案。

填空题 《餐饮服务许可证》有效期为()年。临时从事餐饮服务活动的,《餐饮服务有效期》不得超过6个月。

填空题 专间应为独立隔间,温度应不高于()摄氏度。

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