单项选择题 人造奶油的生产是利用了油脂的（）。

单项选择题 油脂的酸败类型有水解酸败、酮酸酸败和（）。

单项选择题 当加热到（）以上或长时间加热时，油脂不仅会发生热分解，其分解产物还会继续发生热聚合反应，生成多种形式的聚合物。