单项选择题 原料预熟处理是指菜肴原料在正式烹调前，按照菜肴的（）要求，加热成半成品的工艺方法。

多项选择题 下列适宜制作生熟拌的生料是（）。

单项选择题 糊与浆的主要区别是用法和（）上的不同。