单项选择题
开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用（）g茶用（）ml水冲泡、时间为5min。
A.3、150 B.5、250 C.5、110 D.5、150
单项选择题 黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。
单项选择题 我国首部茶叶专著是（）。
单项选择题 黑茶的加工工艺为（）
