单项选择题
计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）
A.粪代谢氮 B.尿氮 C.食物氮 D.粪氮 E.潴留氮
单项选择题 被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）
单项选择题 肠道内源性氮也称为（）
单项选择题 确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）
单项选择题 食物中铁存在形式主要是（）
单项选择题 食物中不受植酸影响的铁是（）
