有A公司和B公司两个食品企业，都瞄准了儿童食品市场。A公司在确定方向以后迅速调研市场需求，并引进国外先进生产技术，高薪聘请技术人员；在原材料方面更是严格把关。B公司为了节约成本，在A公司产品生产出来之后就模仿A公司的产品，通过廉价添加剂做出跟A公司口感类似的产品，并以极低的价格销售。虽然刚开始B公司产品销售火爆，但很快遭到消费者投诉，B公司被罚款，产品下架。而A公司虽然一开始销量不佳，但经过口口相传，逐渐打响口碑，发展越来越好。

请简述企业的职能有哪些？请从经济和社会角度分析企业的目标，并结合案例简述两者的关系。