单项选择题
中、低温曲因小麦质量问题导致的颜色发黑可能会导致()。
A.酶活力增大B.霉菌数量偏高C.发酵力偏低D.发酵力偏高
单项选择题 发酵力(),曲质好。
单项选择题 大曲感官评分标准中,断面1/2等级3的表现为出现()。
单项选择题 必须通过断面才能判断的是()。