单项选择题

A.蔬菜腌制后维生素C几乎全部损失
B.腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,经肾脏排泄时极易沉积在泌尿系统形成结石
C.腌制食物中含大量致癌物质亚硝胺
D.腌制食物易引起神经兴奋