08430西餐工艺学
登录
搜题
名词解释
冷菜拼摆
【参考答案】
又称冷盘、凉盘,就是将烹制晒干的熟原料食品,经过精心的设计、构思、精心配制,切配造型而成的艺术性较高的菜肴。
点击免费查看答案
打开小程序,免费文字、语音、拍照搜题找答案
相关考题
名词解释
西餐烹调表演
名词解释
西餐调味
名词解释
汆