单项选择题 机上冲泡咖啡及饮用的温度（）

单项选择题 飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为（）

单项选择题 请选择特殊餐别缩写的正确组合（）

单项选择题 咖啡的产地分别分布在（）等地

单项选择题 烤制热食的时间及温度通常为（）

单项选择题 花样型黄油放在（）上点缀

单项选择题 供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则（）

单项选择题 机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应（）

单项选择题 请选择下列餐别缩写的正确组合（）

单项选择题 下列对冲泡红茶，表述错误的是（）

单项选择题 餐车及烤箱的装载数正确的是（）

单项选择题 对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是（）

单项选择题 供餐时，在服务舱的乘务员应（）

单项选择题 飞机上，咖啡的冲泡比例（）

单项选择题 推餐车收餐时，应注意（）

单项选择题 推餐车送餐时，应注意（）

单项选择题 烤制冷冻餐食的时间及温度（）

单项选择题 烤制素食的时间及温度为（）

单项选择题 下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是（）

单项选择题 无冷藏设备的机型，餐食保质期为（）