单项选择题
水油面中面粉与水和油的比例一般为（）。
A.0.2：0.4：1 B.0.4：1：0.2 C.1：0.2：0.4 D.1：0.4：0.2
单项选择题 调制松质糕粉团有一道重要的工序是（）。
单项选择题 下列属于干油酥性能的是（）。
单项选择题 在（）前，我国已经能利用发酵技术。
