问答题
小麦粉面筋测定标准方法及操作技术。
标准方法为:清水手洗法。操作技术:按面粉级别称取试样,和成面团置于1.0mm筛层上在水中静止20min,轻轻......
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问答题 大米杂质检验的主要仪器选择及操作过程。
问答题 小麦粉粗细度检验的主要仪器选择及操作过程。
问答题 粮食的不完善粒都有哪些?指出其品质特征。