问答题
用作食品乳化剂的表面活性剂主要有哪些？
主要类型：非离子型表面活性剂大豆磷脂甘油酯、蔗糖酯、山梨醇酐脂肪酸酯及其衍生物（司盘、吐温）、丙二醇脂肪酸酯、大豆磷脂。
问答题 简述食用色素的品种？
问答题 除草剂的作用机制及其选择性依据是什么？
问答题 杀菌剂的作用机理有哪些形式？结构特点是什么？
