单项选择题 乳品发生微生物污染时，可以将乳胨化和碱化的一类微生物是（）。

单项选择题 初乳的蛋白质含量较常乳高，特别是（）含量高。

单项选择题 在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。