判断题 冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。（）

判断题 在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅里最好使用桃红色和紫红色等。（）

判断题 酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界上饮用咖啡近90%为非酸性咖啡。（）