单项选择题 肉制品中的脂类被皂化后，胆固醇作为（）被提取出来，用气相色谱法测定。

单项选择题 肉制品中胆固醇的测定方法为（）

单项选择题 电位滴定法测定肉制品中氯化钠的含量时，样品经酸化处理后，在丙酮溶液的介质中，以（）为指示电极，用硝酸银标准溶液滴定试液中氯化钠，根据电位突跃判断滴定终点。