多项选择题
在强烈的加热条件下，赖AA的ε－NH2易与（）发生反应，形成新的酰胺键。
A、天冬氨酸 B、谷氨酸 C、天冬酰胺 D、谷氨酰胺
多项选择题 下面正确的论述是（）。
多项选择题 油脂氢化时，碳链上的双键可发生（）。
多项选择题 可引起Pro变化的物理因素有（）。
