单项选择题
可以延缓或防止油脂及富含脂肪食品的氧化酸败的食品添加剂是：（）
A.谷氨酰胺转氨酶B.谷氨酸钠C.丁基羟基茴香醚D.安息香酸E.二氧化硫
单项选择题 烘烤和熏制食品中主要产生的污染物是：（）
单项选择题 脂肪酸败最早期的指标：（）
单项选择题 对于有HIV暴露风险的高危人群，判断其是否感染最可靠的诊断方式是：（）
