单项选择题
盐水浸泡法制作咸蛋时,夏季腌制时间为(),其他季节都为40~60d。
A.20~30dB.30~40dC.40~50dD.50~60d
单项选择题 蛋内氢氧化钠含量达到()时,蛋白就会凝固。
单项选择题 皮蛋出现理想的颜色温度需要()。
单项选择题 下列()不是皮蛋形成独特风味的组成成分。