单项选择题 食用油若长时间加高温，其结果是（）。

单项选择题 厨师的工作主要是制备餐食给顾客食用，因此工作中最需要注意的是（）。

判断题 食品或与食品接触之餐具不得以非食品用洗洁剂洗涤。