单项选择题
中国菜善于选用多种原料，采取恰当合理的（）配比，巧妙运用刀工和火候。
A.佐料 B.香料 C.付料 D.主料
单项选择题 服务员在上菜时，如果餐盘较热，须事先（）。
单项选择题 如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。
单项选择题 咖啡厅（），服务要求快捷简单。
