单项选择题 任何社会组织都需要制定有约束力的规章制度，规定所属人员必须共同遵守和执行的内容，这就是（）。

单项选择题 采用灌洗法洗涤猪肺时，既去除了异味，又使猪肺的颜色更为（）。

单项选择题 根据菜肴成品的特点要求，过油的方法可分为（）和划油法两种。