问答题 小曲制曲时添加中草药作用有哪些？

问答题 稻壳作为酿酒辅料有哪些特点？

问答题 高粱作为制酒原料有哪些特点？

问答题 二渣发酵时发酵温度应符合什么要求？

问答题 二渣入缸条件主要有哪些，怎样控制？

问答题 二渣酒？

问答题 什么叫酒花？

问答题 蒸馏用汽有哪些要求？为什么？

问答题 装甑时间对酒质量有哪些影响？

问答题 装甑要点有哪些？

问答题 出缸、蒸酒的操作？

问答题 大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？

问答题 大渣入缸条件主要有哪些，怎样控制？

问答题 大渣入缸发酵？

问答题 大渣加曲量是多少？过多过少对发酵有哪些影响？

问答题 大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？

问答题 蒸料要求有哪些？：

问答题 蒸料的作用是什么？如何操作？

问答题 高温润糁要求有哪些？

问答题 高温润糁是只要控制哪些因素？怎样控制？