判断题 繁华都市吸引着海内外众多商人：来自异域的清真风格使淮地牛羊烹调技术大大改观。

判断题 如《齐民要术》中就记有“酿炙白鱼”，此外“饼炙、炙鱼、毛蒸鱼菜、纯羹”等菜中也用上了白鱼。

判断题 春秋末期，吴王夫差为北上争霸中原，于公元前486年始凿邗沟达淮，由长江直接进入淮河。