中餐烹饪技术、烹调工艺
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单项选择题
后腿部分包括后蹄髈、()
A.臀尖肉、五花肉、弹子肉
B.臀尖肉、坐臀肉、外档肉
C.坐臀肉、方头肉、后腿肉
D.坐臀肉、后腿肉、扁担肉
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一般适用于围边点缀的片是()