填空题
测定样品中糖类时,常用的澄清剂有(),乙酸锌和亚铁氰化钾,硫酸铜和氢氧化钠。
中性醋酸铅
填空题 食品中氨基酸态氮含量的测定方法有()、(),该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质,甲醛的作用是()。
填空题 双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量,取等量的两份样品,分别在两份样品中加入()和()作指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈()和()颜色。
填空题 凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化,(),(),()。