问答题
什么是热菜？
食用原料经加工改刀后，通过各种传热方式或方法，经合理调味与恰当的火候烹制出的菜肴，食用时具备符合就餐者生理要求的热度，这......
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问答题 烹调的基本功包括哪些？
问答题 什么是烹调？它与烹饪有什么区别？
多项选择题 下列属于帝王御厨的是（）
