判断题
麦芽糖和蔗糖都是具有还原性的糖。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 可溶性蛋白质三级结构中,亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部。
判断题 三维结构破坏是引起蛋白质变性的主要原因。
判断题 糖的主要生理功能是提供能量。