单项选择题
下列分析方法中属于重量分析的是（）
A、食品中蛋白质的测定 B、埃农法测定食品中还原糖 C、萃取法测食品中粗脂肪 D、比色法测食品中Pb含量
单项选择题 用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）
单项选择题 在食品中加入苯甲酸的目的是（）
单项选择题 硬糖生产工作中，加水量太低会产生（）现象
