单项选择题
蛋白质的互补作用指的是（）。
A.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用 B.糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 C.几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用 D.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用
单项选择题 血中NPN明显增高主要是因为（）。
单项选择题 下列哪种酶直接参与底物水平磷酸化？（）
单项选择题 关于蛋白质变性的叙述哪项正确？（）
单项选择题 脂肪酸β氧化时不生成下列哪种物质？（）
单项选择题 下列哪项是脂肪动员产生的脂酸在血中的运输形式？（）
