单项选择题
鱼类微冻后鱼体内的水分约有（）的冻结率。
A、1%～5% B、5%～10% C、10%～15% D、20%～30%
单项选择题 （）的特点是重量轻、气密性好、占用空间小，利于食品的长期保存和保鲜。
单项选择题 （）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度控制在85﹪～90﹪。
单项选择题 冷库的库位是指冷库中冷藏间内有效堆货部位的（）。
